CONÓCENOS
Queremos enseñarte qué somos y qué hacemos. También, cómo hemos recuperado nuestro proceso centenario de elaboración del vino. Elige tu compañía y nosotros nos encargamos del resto.
SolicitarNuestra historia nos define
En el corazón de la Ribera del Duero, lleva diez siglos latiendo una historia milenaria. En lo más profundo de ella se encuentra nuestra bodega:
Dominio del Pidio
La historia.
Recuperar, en lugar de construir.
Desde hace mil años, Quintana del Pidio (Burgos) ha sido una villa de la Ribera de Duero que ha suministrado vino a caballeros, abades y guerreros castellanos. Sus viñedos han alimentado misterios, gestas y leyendas.
La bodega.
REGRESAR A LOS ORÍGENES, EN LUGAR DE IGNORARLOS.
Descubrimos que la única manera de rescatar los valores tradicionales, era reconquistando el pasado. Por eso rehabilitamos un histórico barrio de bodegas del siglo XVI en el pueblo vinícola de Quintana del Pidio. Cinco bodegas y lagares subterráneos conforman uno de los lugares de elaboración del vino más antiguos de España.
Más informaciónEl vino.
continuar, en lugar de comenzar.
En Quintana del Pidio se elaboran tres variedades de Dominio del Pidio de edición limitada: tinto, blanco Albillo y rosado. Proceden de pequeñas parcelas de viñedos de hasta 100 años de antigüedad.
11.5o
Temperatura
constante todo
el año
18 m
bajo tierra
Criamos todos nuestros vinos a 18 metros bajo tierra fermentados en
contenedores de cemento y envejecidos en barricas de roble francés.
Tinto.
Tinto con crianza 95%
Tinto Fino 5% Albillo.
Fermentación alcohólica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 16 meses.
Blanco.
Blanco con crianza
100% Albillo.
Fermentación alcohólica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 6-8 meses sobre lías.
Rosado.
50% Tinto Fino.
50% Albillo.
Fermentación alcohólica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 4 meses sobre lías.
Nuestro hogar.
Profundizar, en lugar de quedarnos en la superficie.
Dominio del Pidio no es sólo una bodega. Es una manera de entender la vida y amar el vino.Un cúmulo de experiencias con milenarias raíces vinícolas, históricas, culturales y sociales.
LOS BODEGONES
Siempre desde el respeto a la viticultura clásica, tenemos la voluntad de mirar hacia el futuro: trazando la historia con vinos que parten del origen y que buscan la raíz en cada variedad. De este viaje de convicción nace “Los Bodegones”, un vino muy especial de edición limitada, del que se elaboran menos de 250 botellas en formato Mágnum, que nos invita a sentir la tradición y el paisaje a cada sorbo.
MÁS INFORMACIÓNELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica en barrica de 500 litros de roble francés. Crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.
VIÑEDOS:
Parcelas situadas en Quintana del Pidio, plantadas en 1930 y 1950.
VARIEDADES DE LA UVA:
Tinto Fino y Albillo Mayor.
Únete a Nosotros
y
disfruta
de
nuestro
vino.
Vive una experiencia única y exclusiva en Dominio del Pidio y llévate nuestros vinos de edición limitada a casa. Si estás interesado, ponte en contacto con nosotros lo antes posible y te informamos.
